Primul pas în prepararea rețetei  de lufar la cuptor cu salată coloratăeste pregătirea peștelui.

Lufarul trebuie să fie curățat ; dacă peștele pe care l-ați cumpărat este curățat – doar spălați-l. Dacă peștii sunt întregi, tăiați-i pe burtă și curățați, după care spălați-i. Dați peștele cu sare în interior și exterior. Tăiați lămâia în felii subțiri și puneți câte o felie în interiorul fiecărui pește.

Puneți frunzele de dafin și piperul negru pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, după care aranjați peștii. Adăugați aproximativ o lingură de ulei de măsline deasupra peștilor și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute – până încep să se rumenească.

Între timp, tăiați  varza mărunt, sărați-o și frământați bine cu mâinile. Condimentați cu ulei de măsline și oțet balsamic și amestecați bine.  Curățați și tăiați cubușoare roșia, ardeiul și ceapa roșie, adăugându-le la varză. Serviți peștii cu salata colorată.

Poftă bună!

Rețeta este potrivită atunci când aveți pește și legume la alegere în regimul vostru alimentar personalizat.